На ужин — паста Болоньезе
Готовим на ужин пасту Пенне а-ля Болоньезе. А-ля, потому что, сидим на карантине и готовим в основном, из того, что есть в холодильнике.
Внимание! Это не классический рецепт соуса Болоньезе. Но тоже очень вкусный!
Ингредиенты
Соус Болоньезе:
Масло подсолнечное — для жарки
Лук репчатый — 2 шт.
Фарш говяжий — 500 гр.
Лук зелёный — 5 перьев
Соус Ткемали — 2 ст.л.
Чесночный соус — 2 ст.л.
Кетчуп — 2 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Макароны:
Паста Пенне — 500 грамм
Масло сливочное — 1 ст.л.
Соль — 1/2 ст.л.
Салат Летний:
Помидоры — 2 шт.
Огурцы — 1 шт.
Лук репчатый — 1/2 шт.
Лук зелёный — 3 пера
Укроп — 5 веточек
Соль — 1 щепотка
Сванская соль — 2 щепотки
Майонез — 2 ст.л.
И так, поехали… Начинаем готовить:
1. Нарезаем не мелко репчатый лук и выкладываем его на сковороду, предварительно добавив подсолнечного масла. Накрываем крышкой и оставляем томиться на 2-3 минуты.
2. В лук добавляем говяжий фарш, перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне.
3. Нарезаем зелёный лук и добавляем его к фаршу. Снова перемешиваем и оставляем тушиться дальше.
4. Ставим воду для макарон, немного подсолив её.
5. В фарш добавляем соус Ткемали, чесночный соус и немного кетчупа. Перемешиваем и тушим до готовности.
6. Приступаем к салату. Режем помидоры и огурцы, кладём их в глубокую тарелку.
7. Снова перемешиваем фарш в сковороде, чтоб не пригорел. Не забудьте посолить!
8. В кипящую воду добавляем чуть подсолнечного масла и высыпаем макароны. Перемешиваем.
9. Режем чеснок и за пару минут до готовности, добавляем его в наш соус. Перемешиваем.
10. В салат добавляем соль, сванскую соль, порезанные репчатый и зелёный лук. Режем укроп и добавляем его туда же. Заправляем майонезом и перемешиваем.
11. Не забываем перемешивать макароны! Сливаем воду, добавляем сливочное масло. Перемешиваем.
12. Оформляем красивую подачу к столу. Выкладываем на тарелку пасту Пенне, соус а-ля Болоньезе, салат Летний.
Всё, ужин готов! Не хватает только украсить блюдо листиком базилика.
Приятного аппетита!
Понравилось видео? Поделись с друзьями, подписывайся на канал, и не забудь нажать «Нравится».
